Langoustines

Lobsterfish dispose d’une gamme très étendue de langoustines et est le seul acteur sur le marché belge à importer une telle sélection directement. Qu’il s’agisse de langoustines vivantes, entières, fraîches, uniquement les queues ou simplement la chair, tout est disponible.

Le goût et l’apparence varient en fonction de la zone de capture. Certaines espèces provenant de Nouvelle-Zélande n’ont pas de pinces et sont d’une grande richesse gustative.

Les langoustines d’Islande se distinguent quant à elles par leur texture ferme, caractéristique d’une croissance en eau glaciale. Lobsterfish s’approvisionne en Écosse, au Danemark et en France.